Jak wykrywa się zafałszowanie miodu
Zapraszamy do zakupów, kliknij w kontakt
Najczęściej handel napotyka na fałszowanie miodu sacharozą, czyli cukrem buraczanym, dodawanym do miodu wprost w postaci syropu cukrowego lub przez nadmierne karmienie pszczół tymże syropem. Już wstępne badania organoleptyczne powinno wskazać na tego typu zafałszowanie. Dla pewności należy uproszczonym sposobem określić, czy zawartość sacharozy w takim miodzie przekracza 5%, to jest ilość dopuszczana przez normę. Próbkę miodu do badań należy podgrzać do 60st. i po ostudzeniu przelać do naczynka o pojemności 45,8mm3. Następnie miód przelewa [...]
Czytaj całość